協会理念

基本理念

「美味しさ、健康、生きる力を伝える」
私たちは食を通じて美味しさや健康、※生きる力を届けるとともに、未病のための予防の知識や情報を伝えるコミュニティです。
私たちは世界の健康を支えてきた発酵食を調理に取り入れ、自分の心と体を愛おしみ、私たち自身、家族や周囲の人、国内、そして世界の人々に健康という幸せの力を広めることを目指します。

※生きる力とは「与えられた命に感謝し、いきいきと生きようと思える力」とLOVE I FOOD EDUCATIONでは定義しています。


そのための活動として

発酵愛マスター講座

発酵食を美味しく料理できる人を増やします。



LIFEクリエイター講座

いつまでも元気で過ごせる健康のための栄養、食べ方、心と体のメンテナンス法を伝えていきます。


LIFEエデュケーター、LIFE公認エデュケーター

食と健康を愛し、最大限の自分を発揮して幸せになる。そして社会や世界に幸せを増やすことを喜びとする仲間と活動をします。


  

ご挨拶

【健康という幸せを次につなげること】

代表理事の北村愛は幼い時より体が弱く、20代で大きく体を壊したことをきっかけに食の大切さに出会い発酵料理を始めました。
オーナーシェフとして健康的な食事を提供する料理店と料理教室を14年続けるなかで、「美味しいこと」を追求しながら発酵や健康に向き合ってきました。

心と体が健康であれば何でもできる、人生を最大限に豊かにすることができる、その幸せを一人でも多くの人に伝えたい。幸せの連鎖を作りたい。そんな思いから社団法人LOVE I FOOD EDUCATIONが生まれました。

この連鎖と想いを共有される皆さんと地域、全国、世界に広めたいと思っております。
皆さんと一緒に未来を輝かせることを楽しみにしております。


    

講座日程・会場はこちら


お申込みはこちら

 塩糀、甘糀(甘酒)、醤油糀、酒粕糀、乳酸菌味噌、旨酢、ヨーグルト
7大発酵調味料の作り方、保存方法、基礎的な調理方法を学ぶことのできる講座です。
この基礎調味料があればどんなお料理でも発酵食にすることができます。生涯使える知識と技術を得ていただきます。

発酵の基礎知識や健康効果を大阪市立大学医学部名誉教授井上正康先生監修の座学で学んでいただきます。

Love I Food Educationは「美味しい発酵調味料を作ること」に温度や糀の合わせ方などを特化しています。
美味しい発酵調味料を使えば、お料理が美味しくなります。
自然に他の調味料や余計な物がいらなくなり、料理がシンプルになります。

発酵食には数兆個という菌が生きています。

「発酵食だからおいしい!」
「発酵料理するのが楽しい!」
そんな笑顔を増やす講座です。

講座日程・会場はこちら


お申込みはこちら

講座日程・会場はこちら


お申込みはこちら

講座日程・会場はこちら


お申込みはこちら

エデュケーターを受けられる方へ


豊かな土壌には豊かな作物が実ります。発酵食ベースでバランスのとれた食事、健康的なライフスタイルで元気な体を作り、幸せになる思考回路で心を育て、あなたの豊かな土壌を3か月で作りましょう。

そして自分の花を咲かせていきましょう!!

わたし自身、生きる力に溢れる発酵食から、いのちを輝かす力をもらいました。その力をシェアし、あなたの花を咲かせるサポートをさせてください。

エデュケーターコース終了後、公認エデュケーターになられた方達とは、食と人生に共通した価値観を持つ仲間として、料理やレシピの情報交換をしたり、美味しいお店や生産者を共に訪ずれたりしています。

あなたとも刺激を受けあい、学びあう交流ができることを楽しみにしています!


北村 愛

講座日程・会場はこちら


お申込みはこちら

     

各講座開催日


●日程と会場が変更になる場合があります。会場の詳細はお問い合わせ、またはお申し込み後にご案内します。

●体験会はLINE@等で随時ご案内いたします。

●プライベートレッスン、出張特別レッスンも対応します。場所と人数をご相談ください。

●どのクラスも少人数にて行います。


「新型コロナウイルス」対策として、どのクラスも下記の事項を実施させていただきます。

・講座開始前に受講生皆様の体温を測らせていただきます(非接触型)

・受講生皆様のマスク着用をお願いします。


体験ランチ会

▼横にスクロールできます

開催地 講師 日時
奈良(花) 北村愛 11/5(木)10:30~12:30
京都(左京区宝ヶ池付近) 北村愛 11/22(日)11:30~13:30
11/22(日)17:00~19:00

発酵愛マスター講座

▼横にスクロールできます

開催地 講師 日時(2日間)
東京(そら塾:台東区根岸) 北村愛 10/25(日)、11/29(日)10:00~16:00 【満員】
11/30(月)、12/7(月)10:00~16:00
奈良(花) 北村愛 10/14(水)、11/25(水)10:00~16:00 【満員】
11/9(月)、12/14(月)10:00~16:00
11/14(土)、12/12(土)10:00~16:00
12/22(火)、1/19(火)10:00~16:00
大阪(西田辺駅近郊) 秋保房恵 2/14(日)、2/21(日)10:00~16:00
神戸(三宮駅すぐ) 北村愛 12/3(木)、1/7(木)10:00~16:00

LIFEクリエイター講座

▼横にスクロールできます

開催地 講師 日時
東京(そら塾:台東区根岸) 北村愛 12/6(日)10:00~16:00
12/7(月)10:00~16:00
奈良(花) 北村愛 11/12(木)10:00~16:00 【残席わずか】
11/24(火)10:00~16:00
12/11(金)10:00~16:00
大阪(西田辺駅近郊) 秋保房恵 1/17(日)10:00~16:00
神戸三宮(三宮駅すぐ) 北村愛 11/15(日)10:00~16:00
11/16(月)10:00~16:00

LIFEエデュケーターコース

▼横にスクロールできます

開催地 講師 日時(4日間)
奈良(プライベート会場) 北村愛 7/19(日)、8/23(日)、9/27(日)、10/18(日)10:00~17:00 【満員】
1/17(日)、2/21(日)、3/21(日)、4/18(日)10:00~17:00
神戸(三宮駅すぐ) 北村愛 9/4(金)、10/2(金)、11/6(金)、12/4(金)10:00~17:00 【満員】

LIFE認定講座 参加お申込み

お申込みはこちら

お問い合わせはこちら

お電話:0742-42-6490

平日 9:00 ~ 17:00 (不在の際は携帯番号から折り返すことがございます)。