協会理念

基本理念

「美味しさ、健康、生きる力を伝える」
私たちは食を通じて美味しさや健康、※生きる力を届けるとともに、未病のための予防の知識や情報を伝えるコミュニティです。
私たちは世界の健康を支えてきた発酵食を調理に取り入れ、自分の心と体を愛おしみ、私たち自身、家族や周囲の人、国内、そして世界の人々に健康という幸せの力を広めることを目指します。

※生きる力とは「与えられた命に感謝し、いきいきと生きようと思える力」とLOVE I FOOD EDUCATIONでは定義しています。


そのための活動として

発酵食を美味しく料理できる人を増やします。

「発酵愛マスター講座」
発酵調味料を料理の基礎調味料として使うことで、美味しさ、健康、生きる力を得ていただきます。日本人が欠かすことのできない糀の特性や医学的な健康効果、作り方や調理法を知り、生涯発酵食を食生活に取り入れることができます。



心と体のいきいきとした健康をつくるための栄養、食べ方、生活(養生)の価値を伝えていきます。

「LIFEクリエイター講座」
複数の医師、管理栄養士、漢方医、筋肉トレーナー、ヨガ講師など西洋医学と民間療法の専門家による視野の広い知識を学ぶことで、食と健康の価値を知ることができます。自分の心と体をクリエイトする方程式をお伝えします。


日本食文化の糀発酵と愛で健康を広めて世界を豊かにすることで幸せになります。

「LIFEエデュケーター」
発酵知識と調理技術、栄養、食べ方、心と体の健康の知識でエデュケーター自身のいきいきとした健康を維持し、健康という幸せや食べる喜びを伝え、次につなげることで世界を豊かにする仲間として活動していきます。


視野を広げ自身の成長のため実践的に学び続けます。

「会員制・発酵愛クラブ」
発酵食の料理レシピ、健康的なバランスで組まれた食事献立、専門家からの健康アドレス情報を提供し学び続けていただきます。
理念にあったセミナーや講習会、スタディツアーなどを開催し、視野を広げて人生を豊かにするため活動していきます。

ご挨拶

【健康という幸せを次につなげること】

代表理事の発酵食スペシャリスト北村愛は自身の体を壊したことをきっかけに食の大切さに出会い発酵料理を始めました。健康的な食事を一般の方に提供する料理店を13年続けることで、「美味しいこと」を追求しながら発酵料理、健康に向き合ってきました。心と体が健康であれば何でもできる、人生を豊かにすることができる、その幸せを一人でも多くの人に伝えることで自身も幸せになれる。その幸せの連鎖を作りたい。そんな思いから社団法人LOVE I FOOD EDUCATIONが生まれました。

【日本人の健康を支えてきた糀発酵食を未来につなげること】

自分たちの食べるものは自分たちで作る食文化が健康を支えてきました。戦後の高度成長にともなって工業製品が普及し、生きるために必要な栄養素やエネルギーを失った食品が多く流通しています。醤油や味噌、酢など私たち日本人に欠かせない糀から作られる調味料も工業製品化されることで本来の発酵食としての力を失いつつあります。同時に私たちが持つ一人一人の与えられた命に感謝して命を輝かせる力も失いつつあると感じます。発酵食には数兆個という菌が生きています。生きている発酵食を食べることでいきいきと生きる力をつけ、日本人が脈々と築いてきた糀の食文化も未来につなぎたいと思っております。

【美味しい食べものと健康を愛する仲間と想いを広げる】

LOVE I FOOD EDUCATIONの講座を受講される方やエデュケーターを目指す方は、主婦、OL、子育てママ、料理が好きな方、日々の台所を充実させたい方、これから仕事で料理に関わりたい方など様々です。皆さんに共通していることが「美味しいものが好き」「健康が好き」であることです。好きなことをすることで自分の能力や魅力が引き出され、さらにパワーアップすることができます。その輝く姿を見た次の誰かが続いて輝く。この連鎖と想いを共有される皆さんと地域、全国、世界に広めたいと思っております。皆さんと一緒に豊かな未来を築けることを楽しみにしております。

一般社団法人 LOVE I FOOD EDUCATION

代表理事    北村 愛


各講座開催日


●日程と会場が変更になる場合があります。会場の詳細はお問い合わせ、またはお申し込み後にご案内します。

●体験会はLINE@等で随時ご案内いたします。

●プライベートレッスン、出張特別レッスンも対応します。場所と人数をご相談ください。

●どのクラスも少人数にて行います。


「新型コロナウイルス」対策として、どのクラスも下記の事項を実施させていただきます。

・講座開始前に受講生皆様の体温を測らせていただきます(非接触型)

・受講生皆様のマスク着用をお願いします。


体験ランチ会

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開催地 講師 日時
大阪(西田辺駅近郊) 秋保房恵 8/23(日)10:30~12:30
神戸(三宮駅すぐ) 北村愛 8/31(月)10:30~12:30

発酵愛マスター講座

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開催地 講師 日時(2日間)
東京(そら塾:台東区根岸) 北村愛 10/25(日)、11/29(日)10:00~16:00
10/26(月)、11/30(月)10:00~16:00
奈良(花) 北村愛 7/28(火)、8/25(火)10:00~16:00 【満員】
8/28(金)、9/25(金)10:00~16:00
9/24(木)、10/22(木)10:00~16:00
大阪(西田辺駅近郊) 秋保房恵 10/4(日)、10/11(日)10:00~16:00
神戸(三宮駅すぐ) 北村愛 9/13(日)、10/11(日)10:00~16:00
9/14(月)、10/12(月)10:00~16:00

LIFEクリエイター講座

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開催地 講師 日時
東京(そら塾:台東区根岸) 北村愛 9/ 6(日)10:00~16:00 【残席わずか】
9/ 7(月)10:00~16:00
12/6(日)10:00~16:00
12/7(月)10:00~16:00
奈良(花) 北村愛 8/21(金)10:00~16:00 【満員】
8/29(土)10:00~16:00 【満員】
9/11(金)10:00~16:00
9/19(土)10:00~16:00
9/29(火)10:00~16:00
大阪(西田辺駅近郊) 秋保房恵 9/13(日)10:00~16:00
神戸三宮(三宮駅すぐ) 北村愛 11/15(日)10:00~16:00
11/16(月)10:00~16:00

LIFEエデュケーターコース

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開催地 講師 日時(4日間)
奈良(プライベート会場) 北村愛 7/19(日)、8/23(日)、9/27(日)、10/18(日)10:00~17:00 【満員】
神戸(三宮駅すぐ) 北村愛 9/4(金)、10/2(金)、11/6(金)、12/4(金)10:00~17:00 【満員】

LIFE認定講座 参加お申込み

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お電話:0742-42-6490

平日 9:00 ~ 17:00 (不在の際は携帯番号から折り返すことがございます)。