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 【1日目】 塩糀、醤油糀、甘糀(甘酒)
【2日目】 乳酸菌味噌、旨酢、ヨーグルト、酒粕糀
7大発酵調味料の作り方、保存方法、基礎的な調理方法を学ぶことのできる講座です。
この基礎調味料があればどんなお料理でも発酵食にすることができます。

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