キャリア20年
1万人に教えてきた

発酵食スペシャリスト

発酵レシピ&献立
発酵愛クラブ
会員制

北村愛のレシピは
ただの発酵レシピではありません。

「なんとなく発酵」ではなく
「本当に体にいい発酵」が作れます。

  • 発酵のプロの確かな理論に
    基づいたレシピ

  • 「作って終わり」ではなく、
    使いこなしまでできる

  • 会員専用LINEでいつでもサポート
    を受けられるから安心！

月々1,500円のみ。
ご入会金はありません。

入会する

いつでもやめられますし
いつ⼊っても
やめた翌⽉の同じ⽇まで使えます。

  • 発酵食に興味はあるけど、
    うまく作れるか不安…

  • 自己流で発酵食を作っているけど、
    これで合ってるのかな？

  • 料理が苦手で、
    発酵食づくりのハードルが高く感じる

  • もっと発酵料理のレパートリーを
    増やしたい！

  • 毎日のご飯がワンパターンになりがち…

  • 健康的で安心できる食事を取り入れたい

今、SNSやレシピサイトには、
たくさんの発酵レシピがあふれています。

でも…

「どの情報が正しいの？」
と迷ったことはありませんか？

発酵愛クラブで
「おいしくて、体にもうれしい発酵生活」を、
一緒にしましょう！

発酵調味料の決定版！ 温度と時間を極めたレシピ公開

塩糀、醤油糀、⽢酒、コンソメ糀、にんにく糀…
発酵調味料は、温度と時間をしっかり管理することで、旨み・栄養・消化のよさが格段にアップします。

北村愛の発酵調味料が特別な理由

  1. 各発酵調味料ごとに、発酵菌が元気に働く温度と発酵時間を変えることで、旨みと栄養を最大化
  2. 常温やヨーグルトメーカー（60度8時間）では作れない別格の美味しさ

発酵を失敗しないためのサポート

初⼼者でも、本格的な発酵調味料が作れるようになります！

  1. 発酵器の選び方（温度管理が味を左右！）
  2. 安心・安全に作るための消毒方法
  3. 発酵後の保存と熟成のコツ

など

腸活を意識したレシピ

腸を整え、健康的な⾷⽣活をサポートします。
⾝近に⼿に⼊る⾷材で作れるので安⼼です。

  1. 小麦粉の代わりに米粉を使用
    （※一部小麦粉を使用する場合あり）
  2. 甘みは甘酒を使用（※一部砂糖を使用する場合あり）
  3. 善玉菌を増やすレシピ多数

使い方を動画で詳しく！

SERVICE

会員制
発酵愛クラブ

MEMBERSHIP
PROGRAM

主なサービス

01

その日の気分で選べる
300以上のレシピボックス。

毎週新しいレシピが追加され、今までのレシピもすべて⾒れます。
クラブ限定レシピも多数あります！

レシピ例はこちら
02

「管理栄養士作成献立と発酵食レシピ」を
セットで配信

私たちの体は⼀⼈⼀⼈違います。⾃分に合った悩み別献⽴を選べます。
今までの献⽴もすべて⾒れます！

献⽴例はこちら
03

いろいろな料理ジャンルの
「専門家の発酵レシピ」

国際中医薬膳師、⿂料理、はとむぎ料理、パティシエ、⼦育て料理など各専⾨家が、家庭でできる発酵レシピを担当しています。

レシピ例はこちら
04

健康レポート配信

発酵、栄養の摂り⽅、体にたまった不要なもののデトックス⽅法、温活…
腸だけでなく、体全体が元気になる知識をわかりやすくSNSでは伝えきれない掘り下げた内容のレポートが届きます！

ある⽉のレポート
05

会員専用LINEでいつでも質問できる

「これってどうなの？」と困ったときも安⼼！
さらに、寄せられた質問の中から毎⽉ピックアップし北村愛からわかりやすく動画で解説。

月々1,500円のみ。
ご入会金はありません。

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いつでもやめられますし
いつ⼊っても
やめた翌⽉の同じ⽇まで使えます。

クラブの皆さまの声

  • クラブ会員H様

    家じゃ作れないと思ってた料理が簡単に作れて、しかも家族に大好評でうれしすぎます〜✨
    酒粕なんてほぼ使ったことなかったのに、レシピが美味しすぎてハマってます！
    無添加でキムチ作れるとか…感動です😂

  • クラブ会員Y様

    クラブで発酵ライフを始めて1年以上経ちました🎵
    お肉・お魚・お豆腐を買ったら、まず塩糀に漬けて保存！
    根菜は塩糀でアク抜きするのが習慣になりました♪

    料理だけじゃなく、いろんな使い方が学べるのも発酵愛クラブの魅力ですね〜😊

  • クラブ会員T様

    クラブのレシピで、料理の幅がめちゃくちゃ広がりました〜❣

    塩麹・醤油糀・甘糀・コンソメ糀・にんにく糀・生姜糀、ぜーんぶ冷蔵庫に常備してます！

    毎日発酵調味料を組み合わせて、ワクワクしながらお料理楽しんでます♪

  • クラブ会員I様

    いつも発酵愛クラブのレシピやQ＆A、楽しみにしてます💖。

    愛先生のお料理でますます発酵調味料が好きになりました。 美味しいのを作って食べて心身共に健康に過ごせる事最高ですよね!!

  • クラブ会員M様

    愛先生の発酵に出会ってお料理が嫌いだった私が手作りの素晴らしさや、何よりお料理が楽しいと思えるようになりました✨

    発酵愛クラブのレシピはお野菜もタンパク質もたっぷり摂取できて、腸活もできる素晴らしいレシピたちがたくさんで😆しかも簡単！！

  • クラブ会員R様

    以前違うレシピでコンソメ麹を作ったんですが、あまり美味しくなくて😅
    愛先生のレシピだととても美味しくできました✨ 今日は塩麹を仕込んだので、出来上がりが楽しみです〜😊

HOW TO

発酵愛クラブの使い⽅

さぁ、発酵食を始めましょう！！

STEP1.

クラブレシピで塩糀や醬油糀、甘酒などの発酵調味料を作りましょう。

あなたの腸内環境が幸せになると、脳も幸せを感じるようになります。あなたが健康的な幸せ感を得ることで、周りの⼈たちも健康的に、幸せになります。まずはあなたの幸せを⼤切にする⾷事をしましょう！

STEP2.

レシピ通りに⼀度作ってみましょう。

発酵調味料や素材の組み合わせなど、誰でも簡単に作れて美味しくなるプロのコツが満載のレシピです。

STEP3.

⽇常的に発酵調味料を使いましょう。

コツを覚えると⾃由⾃在に気軽に使えるようになります。
⾃⼰流のお料理にアレンジしていきましょう！

POINT

安心のサポート

オンラインサイトは 「問い合わせや退会が
わかりにくい」
「見忘れて結局
利用していない」 そんなことがないように

会員専用LINEに
加入していただいています。

問い合わせ

LINEメッセージで
簡単に聞ける

更新案内

献立、レシピのアップを
都度にお知らせ

退会

退会はLINEの
メッセージのみでOK

ご入会の手順

「入会する」をクリック

会費のお支払い

発酵愛クラブ専用LINEの登録

退会方法

会員専用LINE、専用メールでメッセージをいただくと
すぐに退会手続きができます。

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PROFILE

北村愛について

北村愛AI Kitamura

一般社団法人 Love I Food Education 代表理事
  • 発酵食スペシャリスト

奈良でオーナーシェフとして2店舗を経営（糀のお料理「花」）、6万人以上へ料理を提供。同時に発酵料理講師として約1万人へ料理を教える。発酵に携わり20年を超える。
お店は閉店し、現在は「元気になって、波動まで上がる人」続出の発酵料理講座、腸活セミナーを東京、名古屋、大阪、奈良他、オンラインでも開催している。

著書・メディア掲載

[著書]
夢叶舎
発酵食がくれた魔法の翼
[主なメディア掲載]
扶桑社
天然生活
宝島社
こうじ納豆で体スッキリ！
ずっと健康！
マキノ出版
安心
韓国MBC TV
MBCドキュプライム
NHK
小雪と発酵おばあちゃんほか
韓国MBN TV ほか
[メニュープロデュース、レシピ提供など]

東峯婦人クリニック（東京) 産科入院食、成木の杜（東京)、cafe香乃や(東京）、pocafe（三重）、CUCI奈良（奈良）ほか

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