発酵愛マスター講座の皆さんからいただく感想が、どんどん中身の濃ゆくなってきています❣️

皆さんの心のこもったメッセージがすごくすごく嬉しくて、講座していてよかった❣️

そして見て見て〜❣️

と、共感してもらいたい思いを込めて✨ご紹介させてください😊。

皆さん長い文章でくださっていますが、ほぼノーカットで紹介させていただきます♪♪

■M.Tさん（30代後半）名古屋会場

発酵食は興味のあったものの、難しそう何から手をつけていいかわからない。

と入りづらかったのですが、ちょっとしたきっかけから発酵食を知る事が出来き、何を敬遠してたんだろうと思うぐらい身近で入りやすく、日持ちもするし日々の料理も楽になるし、知れば知るほど楽しく、難しく考えなくてもいいんだと、どんどん興味を持ち始めました。

自己流でしてきた事の、これでいいのかな。あってるのかな。等の事への解決法、正しい知識、新しい事、応用、新たな発見等様々な事が身につけれたと思います。

そして先生の人柄も大好きです。知識の豊富さ、話しやすく気さく、そしておちゃめで可愛らしい面もあり、講座も楽しかったですが、愛先生に会うのも楽しみの１つでした！

まだまだこれからですが、今回の講座を活かし、奥の深い発酵食の世界をもっと勉強していきたいと思います。

■Nさん（40代）奈良会場

以前から気になっていた発酵食、自分なりに調べたりしながら、塩糀や醤油糀を取り入れていましたが、基本の塩糀、醤油糀にくわえ、酒粕糀など、ものによって発酵させる温度や時間が違うこと、食べ物にどのように作用して、どう変わるかなど、目から鱗でした。

食に対して同じ考えをもった方たちといろいろ情報交換したり教えていただけたのもとても楽しかったし、勉強になりました!

本当に楽しかった!受講してよかったです!

■Y.Aさん（40代）神戸会場

‘麹料理は、身体にいいみたいだし、お肉に漬け込んだら美味しいし、、、

もっと日常に取り入れられたらなー’と思っていて、

基礎を学べるよ！ってお聞きしたので、軽いきもちで”発酵愛マスター”を受講することにしたのですが、

塩麹、醤油麹、甘麹、、、など、それぞれのいちばん美味しい作り方から、お料理への展開の仕方、なぜそうした方がいいかとか、身体のことと交えたり、時短料理にするために、こうやったら簡単！とか、

先生の実体験に交えて、楽しくお話してくださって、その場でお料理の調理法もみせていただけるので、あっという間に時間が過ぎ去り、楽しい2日間となりました(^^)

ランチも、本当に美味しくて、早くこんな風に自分で麹料理を作りたいなーとを理想を描いてしまいますね♡

また、他の参加者の皆様も、意識が高くて、協力的でとてもステキでした❣️

■O.Mさん（50代）東京

美味しく食べながら、元気になれる、ダイエット効果も美肌効果もある『糀』を使った発酵食。

受講して初めて、自分で作っていた塩麹、醤油麹が、実はまだ完成していなかったんだってわかりました。

今の塩、醤油麹も味は美味しい！

でもまだ美味しくなるんだ‼︎と言うことがわかって、発酵って奥が深いなと改めて思いました。

知らなかった事や難しいと思っていた事も講座でわかり易く、これから実践したい事が盛り沢山です٩( ᐛ )و

まだまだ、本当にたくさんの方から感想をいただいています❣️

あの方、この方、お一人づつのお顔を思い出しながら、紹介させてもらいました✨

【発酵愛マスター講座】次はあなたの笑顔と出会えますように❣️