お料理はわたしの

素材、発酵、道具、生産者、自然、食べてくれる人への愛情表現です。

美味しいは心を溶かして、

笑顔になってもらえます✨

美味しいをどう表現できるか、

どう伝えるか、

どう楽しんでもらえるか

料理はわたし自身✨

心を込めて、最大限ありたい。

それを表現をさせてもらえ、
それを喜んでもらえる食事会に感謝❤️

【発酵ランチ会in奈良】
こんなメニューでした😊

🔶ヨーグルト漬けの鮭フライ・綺麗になる生薬ワインソース
・甘酒豆乳マヨネーズ
美味しすぎる組み合わせ❤️

🔶納豆醤
驚きの食感と美味しさ、
皆さんに大喜びしていただきました♪

🔶いしる糀ドレッシングサラダ
マンゴーとデーツで熟成させて、
レシピの作れないこの日だけのドレッシング

🔶切干大根の甘酒寿司
梅酢でさっぱり、
切干大根の甘みを引き出して
砂糖なしのお寿司。

腸も喜ぶ組み合わせです✨

デザートは

🔶美活ムース
苺、干いちじく、くこを
甘酒とアーモンドミルクで

ドイツのクアルクソースも添えて

🔶台湾甘酒カステラ
LIFEエデュケーター慶子さんからのプレゼント✨

想像以上の、美味しさでした❣️

🔶発酵あんこ

食事会は各地で不定期で開催しています😊

現在の日程は

https://ai-hakkou.com/life_school/index_lunch.html