エデュケーターコース

発酵食事会❤️料理はわたしからのラブレター❤️

お料理はわたしの

素材、発酵、道具、生産者、自然、食べてくれる人への愛情表現です。

 

美味しいは心を溶かして、

笑顔になってもらえます✨

 

 

美味しいをどう表現できるか、

どう伝えるか、

どう楽しんでもらえるか

 

料理はわたし自身✨

心を込めて、最大限ありたい。

 

それを表現をさせてもらえ、
それを喜んでもらえる食事会に感謝❤️

 

【発酵ランチ会in奈良】
こんなメニューでした😊

🔶ヨーグルト漬けの鮭フライ・綺麗になる生薬ワインソース
・甘酒豆乳マヨネーズ
美味しすぎる組み合わせ❤️

 

🔶納豆醤
驚きの食感と美味しさ、
皆さんに大喜びしていただきました♪

 

🔶いしる糀ドレッシングサラダ
マンゴーとデーツで熟成させて、
レシピの作れないこの日だけのドレッシング

 

🔶切干大根の甘酒寿司
梅酢でさっぱり、
切干大根の甘みを引き出して
砂糖なしのお寿司。

腸も喜ぶ組み合わせです✨

 

デザートは

🔶美活ムース
苺、干いちじく、くこを
甘酒とアーモンドミルクで

ドイツのクアルクソースも添えて

 

🔶台湾甘酒カステラ
LIFEエデュケーター慶子さんからのプレゼント✨

想像以上の、美味しさでした❣️

🔶発酵あんこ

 

食事会は各地で不定期で開催しています😊

現在の日程は

https://ai-hakkou.com/life_school/index_lunch.html

投稿者

発酵食スペシャリスト北村愛

奈良で糀料理の「花」、発酵料理教室を10年、発酵を広めるため全国&通信制で
【発酵食認定講座】と【盛るだけ健康LIFEプレート講座】をしています😊。
発酵食だから美味しい!
エネルギー溢れる元気を!

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